Серия сообщений " Торты МК и не только ":Выбрана рубрика Торты МК и не только .
Часть 1 - Тортик на годик для любимого внучка
Часть 2 - Торт *Крещатый яр*
Часть 3 - Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты
Часть 4 - МК торт Клубничка
Часть 5 - торт-роза.МК
Часть 6 - Настоящий медовый торт
Часть 7 - КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ НАТАЛЬИ-Кокосовый тортик с бананами
Часть 8 - ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН"
Часть 9 - Блюда из бисквитного теста. Коллекция лучших рецептов.
Часть 10 - Масляный бисквит (All in one)- красотень!
Часть 11 - Торты ретро -рецепты
Часть 12 - Торт "Трюфель"
Часть 13 - ТОРТ "Пьяная вишня... " (торт обалденный!!!)))
Часть 14 - Торт "Захер".
Часть 15 - Торт "Мишка" со сметанно-ореховым кремом!
Часть 16 - Торт "Прекрасная Мария"
Часть 17 - Конфетки "Пьяная вишня"
Часть 18 - "Cajuzinho" - бразильские конфеты
Часть 19 - Торт Гусиные лапки
Часть 20 - Шварцвальдский вишневый торт
Часть 21 - Мюнхенский торт
Часть 22 - Торт для мужчин
Часть 23 - Торт «Кассата»
Часть 24 - Пасхальный торт с шампанским и масляным кремом
Часть 25 - Бисквитные премудрости
Часть 26 - Дрезденские пирожные
Часть 27 - Свадьба! Свадебный торт с марципаном!
Часть 28 - Ягодно – йогуртовый торт
Часть 29 - Торт «Raffaello»
Часть 30 - Новогодние торты 2012
Часть 31 - Торт на 8 марта «Последний осколок льда»
Часть 32 - Конфеты из чернослива
Тортик на годик для любимого внучка |
Дневник |
Тортик на годик для любимого внучка
В пятницу мы отметили первый День рождения моего любимого внучека.Вот такой тортик я приготовила нашему имениннику/
Теги: |
Торт *Крещатый яр* |
Дневник |
Теги: |
Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты |
Цитата |
Теги: |
МК торт Клубничка |
Цитата |
МК торт Клубничка
Ласковая солнышка » 02 мар 2011, 03:55
Теги: |
торт-роза.МК |
Цитата |
Теги: |
Настоящий медовый торт |
Цитата |
Теги: |
КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ НАТАЛЬИ-Кокосовый тортик с бананами |
Цитата |
Теги: |
ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН" |
Цитата |
Очень люблю выпечку из творога и всегда экспериментирую с ним. Предлагаю и вам, попробуйте, гости не смогут угадать, из чего вы приготовили этот наполеон. Очень интересный вкус. Но для того, чтобы он лучше пропитался его надо приготовить за сутки до праздника.
Теги: |
Блюда из бисквитного теста. Коллекция лучших рецептов. |
Цитата |
Популярные рецепты бисквита
Теги: |
Масляный бисквит (All in one)- красотень! |
Цитата |
Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень простого бисквита.
Читать далее
Теги: |
Торты ретро -рецепты |
Цитата |
Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс) |
||||
|
|
|
|
|
|
"Медовик" |
молоко |
|
|
Теги: |
Торт "Трюфель" |
Цитата |
Это необыкновенной вкусноты тортик-Вы не пожалеете,оценив его вкус
Теги: |
ТОРТ "Пьяная вишня... " (торт обалденный!!!))) |
Цитата |
Теги: |
Торт "Захер". |
Цитата |
Теги: |
Торт "Мишка" со сметанно-ореховым кремом! |
Цитата |
Теги: |
Торт "Прекрасная Мария" |
Цитата |
Теги: |
Конфетки "Пьяная вишня" |
Дневник |
1. 200 г. миндаля
150 г. сахарной пудры
1 яичный белок
горсть сушеной вишни (можно замороженную)
30-40 мл. коньяка
1 плитка шоколада
2. Вишню подсушить на бумажной салфетке.
Руки смочить немного маслом, миндальную массу поделить на 2 части, из каждой скатать "колбаску", поделить на кусочки.
3. Кусочки слегка приплюснуть в серединку положить по 2-3 вишни, края защипнуть и скатать шарик.
4. Шарики уложить на тарелочку, поставить в холодильник.
5. Конфеты обмазать шоколадом, убрать в холодильник чтобы шоколад застыл.
У меня получается 18-20 шт конфеток.
Теги: |
"Cajuzinho" - бразильские конфеты |
Цитата |
Теги: |
Торт Гусиные лапки |
Цитата |
Теги: |
Шварцвальдский вишневый торт |
Дневник |
Шварцвальдский вишневый торт
Для бисквита:
З яйца
125 г сахара
1 щепотка соли
80 г муки высшего сорта
2 ч. л. какао-порошка
Для крема и украшения:
1 стакан консервированных вишен (350 г без заливки)
1 пакетик ванилина
3 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
200 г сливок
1 ст. л. сахарной пудры
1 пакетик загустителя для сливок
4 ст. л. вишневой настойки шоколадная крошка
• Разогреть духовку до 180°. Выложить разъемную форму (20 см в диаметре) бумагой для выпечки.
• Для теста: желтки отделить от белков. Взбивать желтки с сахаром и 1 ст. л. Горячей воды до образования белого крема и пока сахар полностью не растворится.
• Взбить белки с солью до образования пены. Добавить взбитые белки к желткам. Смешать муку с какао, просеять на эту массу и все осторожно соединить. Заполнить тестом форму, разровнять и выпекать 35—40 минут в духовке. Дать остыть в форме, после чего оставить на ночь на решетке. Разрезать поперек на 3 коржа.
• Взять 10 вишен для украшения, дать стечь. Сок не выливать. Вскипятить вишни с сахаром, ванилином и 4 ст. л. вишневого сока. Смешать крахмал с 3 ст. л. вишневого сока, полить вишни и оставить остывать.
• Взбить сливки с сахарной пудрой. Один корж положить на поднос, пропитать половиной вишневой настойки и выложить сверху 2/3 вишен. Положить сверху второй корж, пропитать оставшейся настойкой, выложить оставшиеся вишни и 2/3 сливок.
• Положить сверху третий корж, выложить на него оставшиеся сливки. Обсыпать края шоколадной крошкой. Выдавить из кулинарного шприца с зубчатой насадкой 10 сливочных розочек, положить на каждую по вишне. Оставшуюся шоколадную крошку выложить посередине. Оставить на полчаса и разрезать на 10 кусочков.
Красиво жить не запретишь... после такого раскошного десерта просто необходимо устроить продолжение праздника для души и тела. И в этом поможет проект Купонатор - сервис
Теги: |
Мюнхенский торт |
Дневник |
Мюнхенский торт
Рецепта того торта в интернете не нашла… поэтому делюсь с вами…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крена:
500 мл молока
1 пакетик порошка для шоколадного пудинга
75 г сахара
50 г черного шоколада
250 г сливочного масла
Для бисквита:
7 яиц
150 г сахара
1 пакетик ванилина
1 щепотка соли
150 г муки высшего сорта масло для формы
Для шоколадной глазури:
300 г полугорького кувертюра
100 г молочного кувертюра
25 г кокосового масла
• Для крема: вскипятить 10 ст. л. молока. Остальное молоко смешать с порошком для пудинга и сахаром. Снять молоко с огня, смешать с растворенным порошком и кипятить в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
• Разогреть духовку до 225°. Для бисквита: желтки отделить от белков, взбить белки, постепенно добавляя сахар, соль и ванилин. Добавить желтки, продолжая взбивать.
• Просеять сверху муку и осторожно соединить. Хорошо обмаслить разъемную форму и равномерно распределить в ней 6—7 ст. л. теста. Выпекать в течение 5—6 минут. Вынуть, сразу же извлечь из формы и остудить. Таким образом испечь 6 тонких коржей.
• Для крема.- поломать горький шоколад, растопить на водяной бане и дать остыть. Взбивать сливочное масло в течение приблизительно 10 минут, немного помешать шоколадный пудинг и добавить к маслу по ложке. Добавить шоколад. • Тонко намазать 5 коржей кремом и положить друг на друга. Покрыть торт оставшимся кремом и поставить в холодильник приблизительно на 2 часа.
• Для глазури: разломать черный и молочный кувертюр отдельно друг от друга и растопить. Добавить кокосовое масло в черный кувертюр, не снимая с огня. Равномерно покрыть им торт. Как только шоколад начнет застывать, разрезать на 16 равных кусочков.
• Наполнить молочным кувертюром кулинарный шприц с маленькой насад кой и украсить им кусочки торта сверху и по краям. Поставить в прохладное место и дать застыть.
Теги: |
Торт для мужчин |
Дневник |
Торт для мужчин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
200 г сливочного масла
150 г сахара, 5 яиц
200 г муки высшего сорта
100 г молотых лесных орехов
3 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао-порошка
1 пакетик изюма
100 г стружки черного шоколада, мука и масло для формы
Для начинки:
400 г сливок
2 пакетика загустителя для сливок
2 пакетика ванилина
2 пакетика ромовой эссенции
2 ст. л. какао-порошка
Для украшения:
300 г молочной шоколадной глазури
1 пакетик шоколадной стружки
1 пакетик засахаренных лесных орехов
• Разогреть духовку до 175°.
• Для теста: смешать масло и сахар, постепенно добавляя орехи. Мешать, пока сахар не растворится. Смешать муку, молотые орехи, разрыхлитель и какао-порошок. Добавить изюм и шоколадную стружку. Слегка перемешать.
• Смазать маслом разъемную форму и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать 50 минут.
• Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут. Выложить на решетку и дать остыть.
• Взбить сливки, загуститель, и ванилин до образования густой пены. Добавить ромовую эссенцию и какао порошок.
• Разрезать торт на два коржа, намазать один шоколадным кремом и положить сверху второй корж.
• Расплавить кувертюр. Нанести его на торт с помощью лопатки, украсить шоколадной стружкой и засахаренными лесными орехами.
Теги: |
Торт «Кассата» |
Дневник |
Торт «Кассата»
Для теста:
30 г растопленного сливочного масла
50 г сахара
2 яйца
1 пакетик ванилина
1 щепотка соли
30 г муки высшего сорта масло и мука для формы
Для начинки:
1 пластинка (1 ч. л.) белого желатина
250 г сыра «Рикотта»,
Сыр Рикотта (Ricotta Cheese) похож на творог, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный; он относится к свежим сырам (Fresh Cheese).Рикотта – это творог по-итальянски, и обозначает “переваренный” (”recooked”) , т.к. этот сыр делают из оставшейся от производства сыра сыворотки (в сыворотку добавляют Rennet), но рикотту также можно делать и из молока. Рикотта бывает разной жирности, его можно делать и из сливок и из молока (лучше из жирного молока – whole milk). (Я брала обыкновенный творог)
60 г сахарной пудры
5 ст. л. апельсинового ликера
75 г цукатов-ассорти
75 г черного шоколада
30 г жареного и измельченного миндаля
100 г сливок
1/2 пакетика загустителя для сливок
Для украшения:
цукаты, кусочки шоколада
• Разогреть духовку до 180°. Масло, сахар, яйца, ванилин и соль взбивать на водяной бане до образования белой пены. Затем снять с водяной бани и 10 минут взбивать в холодном состоянии. Просеять сверху муку и крахмал и осторожно соединить.
• Намазать маслом разъемную форму, посыпать мукой. Заполнить ее тестом, разровнять и выпекать 40—45 минут до тех пор, пока при пробе палочка не будет оставаться сухой. Оставить в форме, дать остыть, затем переложить на решетку и разрезать на 3 коржа.
• Для начинки: замочить желатин, смешать творог с 50 г сахарной пудры и 2 ст. л. ложками ликера до образования однородной массы. Мелко нарезать цукаты и шоколад и вместе с миндалем добавить в крем. Желатин растопить, но не кипятить (!), и добавить к крему. Поставить в холодильник на 30 минут.
• Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой и загустителем для сливок. Положить первый корж на поднос и пропитать оставшимся ликером. Выложить половину крема.
• Положить сверху второй корж, пропитать оставшимся ликером и выложить оставшийся крем. Положить сверху третий корж. Покрыть весь торт сливками и украсить цукатами и шоколадом. Оставить на полчаса, чтобы торт пропитался, и сразу подавать.
Теги: |
Пасхальный торт с шампанским и масляным кремом |
Дневник |
Пасхальный торт с шампанским и масляным кремом
Для бисквитного теста:
100 г сливочного масла
4 яйца, 100 г сахара
1 ст. л. ванилина
100 г муки высшего сорта -
75 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
4 желтка, 3 ст. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
200 мл сухого шампанского
250 г белого кувертюра (шоколадо)
200 г сливочного масла
200 г сливок
3 ст. л. яблочного желе
125 г малины
Для украшения:
100 г белого шоколада
150 г марципана
100 г сахарной пудры
25 г молотых фисташек
50 г. тертого миндаля
1 ст. л. сахарной пудры
• Разогреть духовку до 180. Растопить масло, намазать разъемную форму 2 ст. л. жидкого масла.
• Для бисквита: желтки отделить от белков. Взбить желтки, сахар и ванилин. Взбить до образования пены белки соединить с желтками, просеять сверху муку, крахмал и разрыхлитель, соединить. Добавить оставшееся жидко масло. Положить тесто в форму и выпекать около 30 минут. Затем выложить на решетку и дать остыть.
• Для начинки: взбить на водяной бане желтки, сахар, лимонный сок и шампанское до образования очень плотной пены. Мелко нарезать кувертюр ( я брала простой шоколад) и расплавить на водяной бане. Добавить к массе с шампанским. Охлаждать крем, пока он не станет почти твердым. Взбить масло и добавлять в охлажденный крем по ложке. Взбить сливки и добавить к крему.
• Разрезать бисквит на 3 коржа. Нагревать яблочное желе, пока оно не станет жидким. Смазать каждый корж желе с помощью кисточки. Выложить на первый корж малину и нанести на него '/3 крема. Положить сверху второй корж и также нанести на него одну треть крема. Положить третий корж и нанести крем по всему торту, включая бока. Затем поставить торт в холодильник на 2 часа.
• Для шоколадной стружки:
Растопить шоколад на водяной бане. Нанести жидкий шоколад на очень чистый противень и дать ему остыть. Сделать шоколадную стружку, используя для этого скребок. Затем положить стружку на тарелку и остужать еще 15 минут.
• Вынуть торт из холодильника и прилепить шоколадную и миндальную стружку к его бокам по всей окружности. Марципан размять с сахарной пудрой и молотыми фисташками, слепить из них фигурки в форме пасхальных яиц, или животных поставить на торт, посыпать сахарной пудрой.
Теги: |
Бисквитные премудрости |
Дневник |
Пышный бисквит
Когда ешь бисквит, совсем не думаешь о том, сколько в нем калорий, ведь он такой легкий и воздушный. Действительно, по сравнению с другими видами теста в бисквите намного меньше жира. В этом и причина того, что профессионалы называют его бисквитной массой, а не тестом. Воздушность достигается за счет воздуха, который попадает в нее. Благодаря электрическим миксерам сегодня не нужно быть Геркулесом, чтобы взбить легкую бисквитную массу.
Миксером яйца взбиваются в пену, и в результате размеры теста увеличиваются. Эффект усиливается добавлением горячей воды. Однако ее не должно быть слишком много, иначе яйца могут свернуться. Запомните золотое правило бисквита: сахар и мука должны быть в равных пропорциях. Если вы любите бисквит посуше, замените часть муки крахмалом. Около 30 % муки можно заменить какао, молотым миндалем или орехами. Хотя бисквит и считается быстрым тестом, запаситесь терпением, потому что все ингредиенты должны полностью раствориться. Часто бисквит называют «нежным». Чтобы не испортить такую хорошую репутацию, перед тем как добавлять в тесто муку, ее лучше просеять. Бисквит — это взбитое тесто, поэтому его нужно как можно быстрее ставить в духовку, иначе оно осядет, уменьшится в объеме, и тогда ни о какой воздушности не будет и речи. Необходимо заранее приготовить форму для выпечки. Ее или обильно смазывают маслом, или, что предпочтительнее, выкладывают специальной бумагой. Тогда бисквит будет легче вынуть. А это, в зависимости от формы, иногда бывает непросто. Желательно выложить бумагой только дно и не смазывать маслом стенки, поскольку в таком случае масса сожмется. При наполнении формы тестом рекомендуется постукивать по дну формы, чтобы удалить большие пузыри воздуха.
Очень важно предварительно разогреть духовку, иначе масса может подсохнуть. Бисквит удался, если при нажатии пальцем слышно легкое потрескивание и на этом месте не остается вмятины. Если вы используете бумагу для выпечки, то снимайте ее, пока тесто еще горячее, а потом просто прикройте ею сверху. Так и бумага не приклеится, и бисквит не высохнет.
Вниманию любителей тортов: бисквитный корж лучше выпекать за день до приготовления торта. Тогда готовое тесто не преподнесет вам сюрпризов.
А теперь хорошая новость для тех, кто любит делать запасы: в охлажденном виде бисквит можно заморозить. Главное только потом дать ему оттаять — лучше в холодильнике.
Бисквитное тесто (основной рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ 1 БИСКВИТА:
4 яйца
125 гсахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гмаргарина
1 щепотка соли
75 гпшеничной муки
50 гкрахмала
1 ч. л. Разрыхлителя масло для формы
• Желтки отделить от белков. К желткам добавить горячей воды, взбивать миксером до образования кремообразной пены.
• Постепенно всыпать сахар и ванильный сахар, продолжая мешать, пока не получится светлая плотная масса.
• Растопить в миске маргарин, дать остыть, добавить в массу, продолжая мешать. Маргарин и яично-сахарная смесь должны образовать сплошной крем.
• Взбить белки и соль в твердую пену и добавить к желткам.
• Смешать муку с крахмалом и просеять в эту массу.
• Осторожно соединить муку и яичную смесь.
• Смазать дно формы маслом и выложить туда тесто.
Печь в духовке столько, сколько указано в рецепте, обычно 15-20 мин, при t 180 градусов.
Вынуть.
Теги: |
Дрезденские пирожные |
Дневник |
Дрезденские пирожные:
400 гмуки высшего сорта
Пакетик дрожжей
180 мл молока
1 пакетик ванилина
250 гсахара
160 гсливочного масла
5 яиц
1 щепотка соли
400 гобезжиренного
творога
цедра 1 лимона
масло для формы
мука для рабочей поверхности стола
40 гизюма
100 гнарезанного миндаля
• Просеять 375 г муки в миску, сделать посередине ямку, покрошить в нее дрожжи. Слегка подогреть молоко, влить туда же вместе с ванилином. Смешать дрожжи с молоком, ванилином и небольшим количеством муки. Накрыть. Поставить в теплое место на 10—15 минут.
• Добавить к опаре 60 г сахара, 60 г мягкого масла кусками, 1 яйцо и соль, смешать миксером до образования гладкого теста. Еще раз на крыть и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно подошло.
• Смешать творог с 90 г сахара, 1 яйцом и лимонной цедрой. Смешать до образования пены 100 г масла со 100 г сахара, добавить 3 яйца. Затем добавить 25 г муки.
• Разогреть духовку до 200° и смазать маслом форму.
• Раскатать дрожжевое тесто на посыпанной мукой поверхности по размеру формы. Положить тесто в форму. Распределить сверху творожную массу, посыпать изюмом. Выложить масляный крем и разровнять. Посыпать нарезанным миндалем.
Выпекать 30—35 минут. Остудить на решетке.
Теги: |
Свадьба! Свадебный торт с марципаном! |
Дневник |
Свадебный торт с марципаном
Сначала о марципане:
Марципан — небесное удовольствие
Тот, кто знает, из чего делают марципан, хорошо понимает, какое это чудо. В него в равных пропорциях входит тертый миндаль и сахар. Своим характерным вкусом он обязан миндальному маслу и дорогой розовой воде. Чем качественнее марципан, тем выше в нем содержание миндаля. Массу для приготовления марципана можно приобрести в супермаркете. Марципан соединяют с сахарной пудрой, основательно вымешивают и раскатывают скалкой. Таким образом вы препятствуете его склеиванию,
укрепляете его структуру и делаете слаще. Натуральный цвет марципана очень неприметный, поэтому, если он должен служить украшением, в него добавляют пищевые красители. Когда масса полностью пропиталась цветом, ее нужно вымесить. Кроме того, марципан еще подкрашивают кисточкой, смоченной в пищевом красителе. И хотя с виду он не очень экстравагантен, когда речь заходит о начинке, марципану нет равных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
7 яиц, 350 г сахара
1 пакетик ванилина
350 г муки высшего сорта
2 ч. л. Разрыхлителя
Для начинки:
4 сладких лимона
5 ст. л. сахарной пудры
8 пластин (8 ч. л.) белого желатина
750 г сливок
60 мл апельсинового ликера
Для украшения:
400 г марципана
650 г сахарной пудры
3 ст. л. абрикосового варенья
1 белок, сахарные шарики
• Разогреть духовку до 175°. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 7 ст. л. горячей воды, сахаром и ванили ном. Взбить белки и положить на желтковую массу. Просеять сверху муку и разрыхлитель, осторожно соединить. Наполнить тестом до половины три разъемные формы диаметром 26,18 и 12 см. Выпекать тесто в каждой форме по 30—35 минут.
• Вымыть лимоны в горячей воде, стереть с них кожуру. Выдавить сок и вскипятить его вместе с цедрой, 4 ст. л. воды и сахарной пудрой. Замочить в холодной воде желатин, растворить в сиропе. Взбить сливки и осторожно соединить с остывшим сиропом.
• Разрезать каждый бисквит на два коржа и пропитать ликером. Положить вокруг нижних коржей обруч для тортов, намазать каждый корж кремом, оставляя немного для украшения, накрыть верхними и убрать в холодное место.
• Размять марципан с 500 г сахарной пудры. Взять 2/3, остальное завернуть в пленку.
• Разделить марципан на 3 части и раскатать в форме 3 кругов диаметром 36,28 и 22 см.
• Подогреть варенье, протереть через сито. Убрать с тортов обручи и намазать каждый конфитюром, покрыть каждый листом марципана, лишнее срезать.
• Из оставшегося марципана сформовать колбаску диаметром 1 см и порезать на кусочки по 0,5 см для изготовления розочек. Раскатать каждый кусочек. Для одной розочки нужно 7 пластинок. Свернуть одну пластинку — середину розочки, остальные лепестки сделать из других пластин, слегка придавив их у основания.
• Поставить бисквиты один на другой в форме пирамиды.
• Взбить белки в плотную пену, постепенно добавляя оставшийся сахар, заправить массой полиэтиленовый пакет, отрезать маленький уголок и украсить бока торта «арками». Украсить «арки» сверху сахарными шариками. Оставить застывать. Остальным кремом наполнить кулинарный шприц с насадкой № 1 и выдавить на каждом «этаже» торта маленькие точечки. Затем украсить марципановыми розочками, слегка вдавив их.
Ну вот, возни, конечно, много, но проделанная работа, стоит того. Ну а, если совсем не хочется хлопот по приготовлению нескончаемых блюд для свадебного торжества, всегда можно организовать свадебный банкет, с помощью профессионалов, а
Теги: |
Ягодно – йогуртовый торт |
Дневник |
Ягодно – йогуртовый торт
Для теста:
1 пакетик ванилина
100 мл соевого масла
200 г муки высшего сор
2 ч. л. разрыхлителя
масло и панировочная мука (сухари) для формы
Для начинки:
по 200 г клубники, голубики, красной смородины и малины
25 г крахмала
500 мл сока красной смородины
50 г сахара
500 г йогурта
1 пакетик ванилина
4 пакетика загустителя для сливок
5 пирожных безе
Изготовление безе
Для шести штук безе взбить 4 белка со щепоткой соли до образования густой пены. Постепенно добавлять 200 г сахара и взбивать, пока он полностью не растворится. Закончить можно тогда, когда белки стали блестящими и настолько плотно взбились, что в них остается след от ножа. Выдавить массу безе с помощью кулинарного шприца на выложенный кулинарной бумагой противень и выпекать при температуре 75° 4—5 часов.
• Разогреть духовку до 200°.
Для теста: смешать яйца, сахар и ванилин. Постепенно добавлять соевое масло. Смешать муку и разрыхлитель и добавлять порциями.
• Намазать маслом разъемную форму и посыпать панировочной мукой. Заполнить форму тестом. Выпекать 25—30 минут. Дать остыть на решетке и извлечь из формы.
• Перебрать ягоды, осторожно вымыть и дать высохнуть. Разрезать клубнику пополам.
• Смешать крахмал с 3—4 ст. л. сока. Оставшийся сок вскипятить с 25 г сахара, соединить с раствором крахмала и снова вскипятить. Осторожно добавить 600 г ягод. Затем дать немного остыть.
• Распределить компот из ягод по коржу и поставить в холодильник приблизительно на 2 часа, пока он не застынет. Смешать йогурт, оставшийся сахар и ванилин, добавляя загуститель для сливок. Выложить крем поверх ягодного компота и снова поставить в холодильник на полчаса.
• Измельчить безе, посыпать им торт и украсить оставшимися ягодами.
Теги: |
Торт «Raffaello» |
Дневник |
Милые мои хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, прямо праздничного тортика! Эту прелесть испекла Олечка Имбирь с сайта SAY7. Вот тут ссылка на сообщение.
От себя скажу, что рецепты Ольги - кладезь полезных идей и ВСЕГДА получаются осень вкусные блюда, я многое готовила из ее кухни, а этот тортик пекла недавно к маминому дню рождения. Всем очень понравился!!
Автор рецепта
Ni-na
с kulina.
И кусочек:
Тесто
:2яйца,100гр.сахара,100гр.растопленного маргарина,400гр. муки, 100г.сметаны, 1п.разрыхлителя.
Все смешать,замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник. Далее разделить тесто на 4 части, каждую раскатать d26см. и выпечь 4 коржа. t 180С. Коржи не должны темнеть, должны быть белого цвета!
Крем
: 750гр. молока, 8ст.л муки, смешать с сахаром - 300гр., ванильным сахаром - 1п., добавить 6 яиц, все тщательно смешать и варить на небольшом огне до загустения. Остудить. Добавить 350гр. размягченного сливочного масла, взбитого добела и 50гр. кокосовой стружки.
Промазать кремом коржи, верх и бока торта. Обильно обсыпать кокосовой стружкой. Оставить на столе для пропитки, в холод не убирать т.к плохо пропитывается. Украсить конфетами "Раффаэло".
Мои изменения
: Мне показалось мало 4х коржей и я сделала полторы нормы теста, т.е 6 коржей. Крема хватило просто замечательно. В креме я уменьшила норму яиц, вместо 6шт., взяла 4шт.
Девочки!!! Торт очень вкусный! Очень советую!!!!
Приятного аппетита!!!!
Теги: |
Новогодние торты 2012 |
Дневник |
Теги: |
Торт на 8 марта «Последний осколок льда» |
Дневник |
Только справляли Новый год, сегодня-завтра все Православные Христиане поздравляют друг друга с Рождеством, а завтра уже и весной запахнет…
А вот здесь я нашла новые, неизбитые
Торт на 8 марта «Последний осколок льда»
70 г миндаля
70 г сахара
800 г сливок
4 пакетика ванилина
100 г молочного шоколада
100 г черного шоколада
250 г засахаренного миндаля
• На среднем огне обжарить миндаль с сахаром на сковороде с тефлоновым покрытием. Выложить дно разъемной формы бумагой для выпечки, наполнить миндально-сахарной массой и остудить.
• Взбить сливки с ванилином и поставить в холодильник. Натереть шоколад на крупной терке и соединить со сливками и засахаренным миндалем.
• Нанести крем на застывший корж, равномерно распределить и поставить в морозилку на 5 часов, а лучше на ночь.
Теги: |
Конфеты из чернослива |
Дневник |
«Конфеты из чернослива»
Для приготовления таких конфет нужно взять в равных частях чернослив и любые орехи. Это могут быть как грецкие орехи, так и фундук, арахис или миндаль — на ваше усмотрение. Чернослив моем и обдаем кипятком, затем измельчаем его в блендере. Орехи очищаем и измельчаем в кофемолке. Оба ингредиента смешиваем и из полученной массы формуем небольшие шарики. Для красоты конфетки обсыпать молотыми орешками, кокосовой крошкой или кунжутом.Положите их на пару часов в холодильник. Получаются отличные конфеты!
Теги: |