Замечательный салат. Как раз для грибной поры. Очень просто и очень вкусно! Всем советую!
 Источник: Carina forum, автор мусюха с изменениями от Имбмрь с сайта say7.info.

Ингредиенты: 300гр. лисичек, 1 авокадо, 1 желтый или оранжевый болгарский перец, большой пучок любого листового салата, горсть кедровых орешков, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 2ст.л бальзамического уксуса, 3-4ст.л оливкового масла, 1ч.л французской горчицы (зернами), 1ч.л меда, соль, перец по вкусу.

Грибы вымыть, обсушить. Нарезать пластиками. В сковороде растопить 1ст.л сливочного масла и добавить немного растительного, обжарить грибы до готовности ~ 10-12мин. Посолить и поперчить. Болгарский перец нарезать длинной соломкой и слегка обжарить в растительном масле.
На порционные тарелки разложить листья салата, сверху грибы, авокадо, нарезанное на ломтики и кусочки перца.
Для соуса смешать все ингредиенты. Полить салат и посыпать сверху кедровыми орешками. Сразу подавать. У меня получилось две большие порции.

Приятного аппетита!

Привет всем, кто заглянул на эту страничку! Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салатик! С сайта say7.info, автор Марисанна 
Ингридиенты:

• 300гр куриного филе
• 200гр шампиньонов(у меня 1 банка 400гр вместе с рассолом консервированных)(или других грибов,я использую иногда маслята или рыжики)
• 150ГР соленых или маринованных огурчиков
• 200гр сыра (у меня "Российский")
• 1 большой или 2 маленьких помидора
• Майонез
• Приготовление:

1 слой: куриное филе отварить в подсоленой воде (20 минут после закипания), нарезать небольштими кусочками и выложить на дно салатника, 

сверху покрыть майонезной сеточкой
2 слой: шампиньоны отварить (если консервированные, немного поджарить на сухой сковороде, чтобы вышла лишняя влага), порезать, выложить на куриное филе, покрыть майонезной сточкой

3 слой: огурчики порезать, выложить на грибы

покрыть майонезной сеточкой
4 слой: сыр натереть на крупной терке, выложить на огурчики, покрыть майнезной сеточкой

5 слой: помидоры порезать кубиками, выложить на сыр

В глубокую одноразовую тарелку насыпать 1-2см-слой торфа, густо посеять семена подсолнечника и снова слой торфа; поставить на солнечный подоконник и обильно поливать ( можно накрыть плёнкой).Через 7 дней снимаем урожай вкусной и сочной зелени с масляничным вкусом.  

перед тем как выставлять рецепт в блог, естественно проверила... Ростки сняла на 8 день... вкус  у  простого салата (помидорки-огурки) получился  потрясающий!!!!

взяла тут    

источник

Девочки, хочу поделиться с Вами вкуснейшим салатом, который делать просто и быстро, а съедается он еще быстрее!!!! Оооооочень вкусно! Состав более, чем банален, но какой результат!!!!! Советую всем!!!!
 Автор рецепта: Topaz с кукинга. Соавтор Имбирь с сайта say7.info.

Продолжение

Нам понадобится:

50 гр твердого сыра;

50 гр. ананаса;

40 гр. орехов кешью (или любых других, но в оригинале - кешью);

20 гр творога;

40 гр. сметаны;

соль, специи, зелень по вкусу (я люблю добавлять пару веточек тархуна).

Приготовление:

Сыр и ананасы нарезаем небольшими кубиками, орехи рубим большим ножом,  на части с горошину. Укладываем слоями в креманку, выстланную листьями салата в следующей последовательности:

• сыр;
• ананасы;
• орехи.

Каждый слой пропитываем смесью сметаны с творогом. В заливку добавляем соль и специи по вкусу.

Расчет продуктов на 1 порцию, которая имеет калорийность - 350-420 ккал, в зависимости от жирности сыра, сметаны, творога. Снизить калорийность блюда может замена сметаны на йогурт, использование продуктов с невысокой жирностью.

Салат получается очень нежный и безумно вкусный, готовила его на день рождения мамы, понравился всем очень - что-то новенькое, не оливье!!!!

Приятного аппетита!

Уже говорила, что я семечко-ореховая душа, ну и сырная тоже... поэтому салатики с этими ингредиентами - моя слабость.

Предлагаю на ваш суд новый салатик, мне очень понравился!

Продукты:

• 250 гр. натурального йогурта;
• цедра 1-го апельсина;
• сок 0,5 апельсина;
• 350 гр. отварного мяса курицы или индейки;
• 100 гр. кураги;
• 150 гр. помидоров;
• 1 красное яблоко;
• 50 гр. соленого арахиса (это который к пиву продается!);
• 100 гр. кресс-салата (в нашей местности его называют - цицматы).

Приготовление:

В большой миске взбиваем йогурт с соком и цедрой апельсина (чуть-чуть оставить цедры для украшения). мясо птицы разбираем на волокна, можно и порезать, курагу режем полосками, помидоры (предварительно очистив от семян и сока) и яблоко - мелким кубиком. Все подготовленные компоненты перекладываем в миску с йогуртом и аккуратно перемешиваем.  Выкладываем салат на листья цицматов, посыпаем оставшейся цедрой и сразу подаем к столу. Кстати! В этом салате можно заменить курагу на чернослив или виноград и будет другой оттенок вкуса. Калорийность 250-300 ккал в 100 гр. готового продукта.

Вот еще нашла у Галины Шадриной замечательный рецептик! Спешу поделиться с вами. оформление этого салата, совсем не сложное, а красота - неописуемая! Салатик Немо, будет поистине украшением любого стола, а Новогоднего и подавно!   Новогодние рецепты на  год черного водяного Дракона ! Чтобы год был удачным, необходимо, чтобы хоть одно блюдо было оформлено в виде дракона! Пусть это будет салат или праздничный тортик. Поверьте, это совсем не сложно, достаточно лишь проявить свою фантазию! Чтобы не обидеть дракона на столе также должна присутствовать и рыба, ведь рыба – один из главных представителей водной стихии. Салат «Немо» Рецепт: Продукты: 1. Слабосоленая красная рыба 250 гр. 2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных) 3. Сыр твердый 100 гр. 4. Яйца 4 шт. 5. Маслины 100 гр. 6. Помидоры "Черри" (упаковка). 7. Лимон. 8. Сметана+Майонез 9. Специи и зелень по вкусу.  Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать. Одно яйцо оставить для оформления. Сыр натереть на терке. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, чайную ложку горчицы. Смешать сыр, яйца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом. Выложить ложкой на блюдо в виде рыбки. Красную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. Сформировать плавники. Белок яйца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу. Сверху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. Украсить лимоном, луком, оливками, помидорами.

У Галины Шадриной

Сегодня готовила такой салатик, очень понравился - делала на пробу, решила  и на Новогодние праздники друзей угостить, вкус интересный, необычный, в общем всем советую!

Интересные сведения о любимом салате "Цезарь"! И рецепт отличается от "моего" традиционного, посмотрите - интересно!!!!

Для тех кому надоели салаты с майонезом...

Продукты:

Пучок любого салата (я брала горчичный и руколу);

3-4 дольки помело;

1 помидор;

50 гр тертого твердого сыра;

100 куриного филе;

соль , перец, зелень, приправы по вкусу

Соус для заправки:

сок 1/2 лимона, ч.л. горчицы, ч.л. соевого соуса, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Смешать венчиком поочередно добавляя ингредиенты заправки.

Салат порвать руками и уложить на дно плоской формы, полить заправкой (1 ст. ложку);

помело очистить от кожуры, разобрать на кусочки 1/1/1 см и выложить на салатные листья;

помидор очистить от кожуры и семечек, порезать на небольшие кубики, выложить следующим слоем, полить заправкой;

куриное филе отварить или обжарить на сухой сковородке мелкими ломтиками и выложить еще одним слоем, сбрызнуть остатками заправки;

сверху салат украсить тертым сыром, любимой зеленью.

Не забудьте поставить на стол соль - может кому-то понадобиться подсолить.

САЛАТ "ШИШКА"

салат "Сосновая шишка"

Ингредиенты для салата:

картофель - 3-4 шт,  
копченая курица - 200 г,  
лук - 1 шт,  
кукуруза консервированная (или зеленый горошек - 200 г, или маринованные огурцы - 2 шт),  
яйца - 3 шт,  
плавленый сыр - 150-200 г,  
орехи (миндаль или грецкие или кедровые) - горсть

Для украшения салата понадобятся: миндаль,  розмарин или сосновые веточки или зеленый лук перьями.

Рецепт приготовления салата Сосновая шишка:

Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.

Мелко режем на кубики копченую курицу.

Лук ошпариваем кипятком, чтобы не горчил, а лучше его и вовсе замариновать в небольшом количестве уксуса (на 1 среднюю луковицу 100мл 6% уксуса, по чайной ложке соли и сахара, 30 минут держать, затем маринад слить, лук обсушить бумажным полотенцем).

Если используете в этом  салате    огурцы, нарезаем их тонкой соломкой. Тут замечу, что меняя кукурузу на огурцы или горошек, получаются совершенно различные вкусы салата, для праздничного стола я обычно делаю на одной тарелке 3 шишки с разными ингредиентами, но в этот раз вся кукуруза ушла в другой салат и шишки были  1 с огурцами, 2-я с горошком, 3-я с тем и другим.

Плавленый сыр натираем на терке, предварительно подморозив - так не будет слипаться. Орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами.

Выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой:

1 слой салата - картофель;
2 слой салата - курица копченая;
3 слой салата - лук;
4 слой салата - консервированная кукуруза (либо маринованные огурцы, либо зеленый горошек);
5 слой салата - яйца;
6 слой салата - сыр с орехами.

Выкладывая слои, придаем салату форму шишек. А можно делать и не слоями. Украшаем сосновые шишки миндалем и зеленью.

Делайте лучше несколько маленьких салатов, а не один большой, иначе будет больше похоже на ананас, чем на шишку. И не жалейте миндаля, иначе шишки будут выглядеть лысыми.

САЛАТ "РОДИНА"

САЛАТ "РОДИНА"

Это слоёный салат с копчёной курицей. Получается необыкновенно вкусно – попробуйте, не пожалеете. 
Кроме того, такой  салат смотрится очень нарядно  на праздничном столе.
Итак, первый слой салата – это картофель, варенный «в мундире» и потёртый на тёрку.
Второй слой – это жареные шампиньоны с  луком. Но если у вас нет шампиньонов, пережарьте любые другие имеющиеся у вас грибы. Третьим слоем идёт мелко резаное мясо копчёной курицы. Четвертым слоем выкладывают запечённую сладкую свеклу, потёртую на крупной тёрке. На пятый слой помещают подсушенные на сковороде рубленые грецкие орехи. Шестым слоем выкладывают вареные яйца.

Почти все слои нужно промазывать небольшим  количеством майонеза. Слой с жареными грибами можно опустить – он уже  и так достаточно жирный из-за масла.

Украсить такой  салат можно импровизированной  берёзкой из оливок и белка. Веточками может служить резаная лапшой кожура огурца (можно брать свежий и маринованный, какой найдётся). Из зелёного лука получаются отличные листочки. Порежьте зигзагом фиолетовый лук, сделайте из него лилии. Для цвета можно обмакнуть его в свеклу. Чтобы сделать камыши, возьмите немного муки и воды, смешайте. Сделайте «фитиль» камыша, поваляйте его в кофе, наденьте на зубочистки. На другой край зубочисток наденьте пёрышки тонкого зелёного лука. И помните – камыши – просто декоративная деталь, они несъедобные.

Майонез сделайте сами

Можно самостоятельно приготовить высококачественный майонез без посторонних добавок и эмульгаторов с помощью электрического или ручного блендера.

Итак, берем свежее куриное яйцо или два, выливаем в высокий стакан или емкость для блендера, добавляем соль и немного сахара, немного готовой горчицы, взбиваем блендером до пены, потом вливаем немного охлажденного растительного масла, продолжая взбивать блендером. Если вливать масло медленно, то на глазах соус становится все гуще. Теперь можно добавить уксус или лимонный сок. Обычно на одно яйцо нужно около 1 стакана растительного масла,1чайн. ложка горчицы, сок половинки лимона. Можно быть уверенным, что при нагревании домашний майонез не превратится в неаппетитную творожистую массу с запахом уксуса и манной каши.

В домашний майонез можно добавлять свежие и маринованные овощи: лук, помидоры, сладкий перец, корнишоны. А для снижения калорийности - нежирный йогурт или сметану. Соотношение майонеза и йогурта — на ваш вкус, но если сделать 50 на 50, то калорийность такого соуса снизится почти вдвое и составит 300-350 ккал.

В ПОЛНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ ГОТОВОГО САЛАТА «ОЛИВЬЕ», ЗАПРАВЛЕННОГО МАЙОНЕЗОМ, КАЛОРИЙ БОЛЬШЕ, ЧЕМ В ЦЕЛОМ САЛАТНИКЕ МОРКОВИ СО СМЕТАНОЙ.

Тут на ЛиРу выкладывали посты с правилами и рекомендациями по питанию в Великий пост.

Для мирского человека этому рациону придерживаться достаточно трудно, поэтому пост для меня, это отказ от любой животной пищи - от молочных продуктов до мяса.

Предлагаю вам рецепт постного салата который мной придуман и апробирован уже не раз.

Продукты:

1/2 вилка салата айсберг (у нас в гипермаркете появился), но можно взять и любой другой салат, его масса в салате не подлежит строгому регламенту.