Карвинг — (англ. carving или curving (от curve, - резать) — «резной орнамент» или «резная работа». Карвингом называется резьба по льду, дереву, овощам, камням, а есть и стиль катания на сноуборде и на горных лыжах . а еще - способ химической долговременной укладки для волос.
В кулинарии карвинг — это способ фигурной резки по фруктам и овощам, которая широко используется поварами, специалистами по кулинарному карвингу, в самых разных ресторанах.
Кулинарный карвинг, можно сказать, по сути — это примитивная форма искусства гравировки по поверхности овощей и фруктов или скульптур, украшающих стол, недолговременными поварскими изделиями.
Подписаться
8
0
обратиться по имени
Четверг, 09 Февраля 2012 г. 03:09 (
ссылка
)
