О чем думаете?

  - Рубрики

  - Поиск по дневнику

люди , музыка , видео , фото
Поиск сообщений в Гуррри

  - Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

  - Статистика

Дата регистрации: 09.01.2010
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 23251
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Кулич без опары

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 15:03 ( ссылка )
Процитировано 50 раз + в цитатник

Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 5 шт яиц - 1.5 стакана молока
- 1.5 стакана сахара
- 40-50 г. свежих дрожжей
- 3/4 ч. л. соли
- 150г. изюма (без косточек)
- 50г. цукатов
- 300г. сливочного масла
- ванилин, панировочные сухари, кардамон - по вкусу

для глазури:
- 1/4 стакана сахара
- 1 шт яйцо (белок)

Способ приготовления:
Разведите в молоке (теплом 36 t) дрожжи, добавьте соль, желтки, растертые сахаром, сливочное масло (растопленное) и взбитые белки (в густую пену). Перемешайте и, накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на ночь.
Утром добавьте остальную муку, по вкусу ванилин и зерна кардамона, растертые в порошок. Тщательно вымесите тесто и еще раз поставьте в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится вдвое, в него добавьте измельченные цукаты и запаренный изюм. Перемешайте тесто, а затем выкладывайте в формы, смазанные маслом. Заполняйте формы тестом на 1/3 и поставьте накрыв полотенцем? в теплое место. Когда тесто будет занимать 3/4 формы, верх будущего кулича смажьте желтком.
Форму с куличом поставьте в не очень жаркую духовку (170-180 t)на 50-60 минут. Формы в духовке нужно поворачивать, каждые 15-20 минут, но делать это осторожно, чтобы тесто не опустилось. Чтобы не подгорел верх куличей, нужно прикрыть их пекарской бумагой, смоченный водой. Готовность кулича можно определить тонкой лучиной: воткнув ее в кулич - и если лучина сухая, то готов и кулич. Когда куличи остынут, покройте их белой глазурью и украсьте разноцветными кусочками цукатов.
Для глазури: возьмите белок одного яйца и взбейте в густую пену, добавляя постепенно (продолжая взбивать) 1/4 стакана сахарной пудры или сахарного песка (мелкого).

А когда куличи уже готовы, можно заняться и приготовлением пасхальных подарков, или поискать в сети поздравления с Пасхой , ведь через каких то пару недель наступит этот Светлый Праздник!

Тут еще множество разнообразных поздравлений - поздравления в стихах , если нужно - пользуйтесь.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Выпечка
Теги: куличи кулич без опары Пасха скоро Пасха  
Понравилось: 11 пользователям

Irishka_jan    4 0 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 15:52 ( ссылка )
Благодарю за чудесный рецептик.!!!!
Ответить   С цитатой   В цитатник
НАДЕЖДА_БЕР    41 0 +2 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 16:40 ( ссылка )

13994501 (600x471, 291Kb)
Ответить   С цитатой   В цитатник
Зоэ    3 0 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 16:47 ( ссылка )
Благодарю! Взяла на заметку...очень скоро пригодиться!

Ответить   С цитатой   В цитатник
bbelova    0 0 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 16:58 ( ссылка )
Да,пора уже готовиться к пасхе.Праздник не за горами.Классный рецептик.
Ответить   С цитатой   В цитатник
LAT    171 0 +1 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 17:26 ( ссылка )


danke_0019 (87x112, 19Kb)

Ответить   С цитатой   В цитатник
Solovushka    1 0 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 21:42 ( ссылка )
спасибо
Ответить   С цитатой   В цитатник
lefffka999    0 0 обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 22:08 ( ссылка )
Отличный рецепт! Перед Пасхой - то, что нужно!
Ответить   С цитатой   В цитатник
zayka53    9 0 обратиться по имени Понедельник, 26 Марта 2012 г. 10:42 ( ссылка )
Спасибо за рецепт, забираю!
Ответить   С цитатой   В цитатник
klimur    7 0 обратиться по имени Вторник, 27 Марта 2012 г. 14:21 ( ссылка )
Ответить   С цитатой   В цитатник
Romich_K    57 0 +6 обратиться по имени Вторник, 27 Марта 2012 г. 23:20 ( ссылка )
Супер!
Ответить   С цитатой   В цитатник
Подписаться
Отписаться
К дневнику Страницы:  [1] [ Новые ]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария:   показать смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку